Thạc sĩ Phan Tôn Tịnh Hải là một Nghệ nhân Ẩm thực, một trong 10 đầu bếp nổi tiếng nhất tại Việt Nam, và hiện là Tổng giám đốc Công ty Cổ phần Nghệ thuật Ẩm thực Việt – Viet Culinary Arts (VCA), Hiệu trưởng Trường Nghệ thuật Ẩm thực Việt (trước đây là Trường Ẩm Thực MINT). Với kinh nghiệm nghề bếp gần 30 năm, cô hiểu rằng mỗi món ăn đều hàm chứa một câu chuyện, một triết lý, mang đậm giá trị văn hoá ẩm thực đã được gìn giữ, lưu truyền qua bao thế hệ. Công việc hằng ngày của cô là tìm kiếm, giới thiệu và quảng bá một phần những tinh hoa đó đến các sinh viên của mình, đến quý khán giả của các chương trình truyền hình, và đến với những bạn bè yêu ẩm thực ở Việt Nam và trên thế giới.